是以大豆浓缩蛋白为原料，通过一系列功能改性而成的产品。具有高凝胶性、高乳化性和高分散性等功能特性，特别适合于肉制品加工对保水和保油的需要。主导产品：索康(Solcon S)系列。主要应用领域：香肠、火腿、汉堡和其它类似产品。
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