大豆蛋白
大豆蛋白是优质的完全蛋白，含有动物所需的必需氨基酸，其氨基酸谱接近动物性蛋白。它被广泛应用于肉类和植物基肉类产品以及营养品中，在改善肉制品的质地和口感、提高蛋白质含量以及平衡营养方面发挥着关键作用。
分类
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大豆分离蛋白
索乐®系列分离蛋白的产品形态呈粉末状，其粗蛋白含量高达90%，是目前市面上纯度最高的植物蛋白质之一。
索乐® 大豆分离蛋白肉制品系列
索乐®系列产品旨在满足客户在各类食品应用中的需求，包括各种肉制品，营养保健食品和蛋白棒。
索乐® 大豆分离蛋白营养健康系列
索乐®系列分离蛋白提供了一系列专为运动饮料、营养保健食品和特医食品应用而设计的产品，在风味、口感、分散性和悬浮性方面有卓越的性能表现。
大豆浓缩蛋白
大豆浓缩蛋白通过一种独特的方法去除了可溶性碳水化合物和其他抗营养因子，从而保留了其优异的功能特性。
它广泛应用于肉禽产品中，以提高水分和脂肪的保留率，改善质地并提升营养价值。
索威® 非功能性大豆浓缩蛋白
索威® 系列是索宝标志性的浓缩蛋白，主要应用于肉制品、植物肉及其他延伸产品的干湿挤压加工领域。
索康® 功能性大豆浓缩蛋白
索康®系列产品提供高蛋白、高纤维、不含胆固醇的营养成分，具有中性的口感和色泽，功能多样，应用广泛。
组织化大豆蛋白
组织化大豆蛋白有多种形状、颜色和大小，且风味清淡，能够满足您的个性化需求。
它们富含纤维，脂肪和钠含量低，且不含胆固醇。
索太® 组织化大豆蛋白
索太®系列产品粗蛋白含量不低于50%，可模仿肉的纤维结构，具有类似肉的咀嚼感和良好的保水能力。
康太® 组织化大豆浓缩蛋白
康太® 系列产品粗蛋白含量不低于68%，适用于肉类、禽类、鱼类及植物基等多种食品领域。
素丝® 拉丝蛋白
素丝®系列是由大豆蛋白与其他植物蛋白经过挤压而成的组织化蛋白，粗蛋白含量在 50%- 90%之间，其内部呈纤维结构。
